发好的海参怎样保存时间长？
发好的海参除了冷冻保存时间长以外还可采取以下保存方法：- 准备500克顶汤、5克盐、5克鸡精、150克鱼胶（可以起到凝结的作用）入锅中烧开。
- 趁热加入发至八成熟的海参，待冷却即可自然凝固，海参就被裹在凝固的顶汤中。
- 把凝固的顶汤包上保鲜膜放在冰箱中保存，效果非常好，可以保存1-2个月，而且顶汤的鲜味能够充分渗透到海参中，使用时取出上笼蒸熟即可，口味更加鲜美。
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