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蜂蜜柚子茶的做法(四种不同做法)

中秋节前后,柚子大量上市,它口感酸甜、营养丰富,具有健脾润肺、祛痰理气、清肠利便等功效,有冬季“完美水果”之称,且可长时间存放而不失营养和香味,被誉为“天然水果罐头”。柚子个头较大,一般人们只食其果肉,但其实柚子皮的功效也很强大。今天小编就给大家介绍一下柚子除鲜食之外的另一种养生吃法——蜂蜜柚子茶,它不但食用方便风味独特,而且养生功效也很多,并且连平时会被丢弃的柚子皮也可以一并利用。
蜂蜜柚子茶的做法

蜂蜜柚子茶的做法一

做法:
  1. 1、把柚子涂抹上一层盐刷净干净;削下柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。
  2. 2、剥出柚子肉撕成小块;削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝,越细越好;把切好的柚子皮,放到盐水里腌1小时。
  3. 3、把腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分钟,变软脱去苦味。
  4. 4、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即就可以了,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。
  5. 5、等放凉后,加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,装入密封罐放在冷藏室存放,喝的时候用温水冲一下即可(PS:柚子最好选择胡柚,它虽然个小,但表皮色泽金黄,果肉鲜嫩,是柚子中;含量最高的)。

蜂蜜柚子茶的做法二

材料:
  1. 1、柚子。
  2. 2、冰糖(柚子重量的1/5左右)。
  3. 3、蜂蜜(柚子重量的一半左右)。
  4. 4、清水几茶匙蜂蜜柚子茶。
做法:
  1. 1、柚子清洗干净,再放在温水里泡十分钟左右,取出。
  2. 2、吸去柚子表面的水分,剥开,分离果皮、肉、瓤。
  3. 3、柚子皮切丝,果肉用搅拌机打成泥状,果瓤按承受能力分别处理,怕苦就扔掉,不怕就全留下或留一部分,切丁。
  4. 4、把整理好的柚子放入干净无油的锅中,加清水再放入冰糖,中小火煮至粘稠,质感略透明即可,离火冷却。
  5. 5、温热(60℃以下)时加入蜂蜜拌匀。
  6. 6、把成品倒入密封玻璃瓶内,放入冰箱保存。
蜂蜜柚子茶的做法

蜂蜜柚子茶的做法三

食品用料:连皮带瓤柚子500克,蔗糖100克,槐花蜜250克。
注意:
  1. 1、不适宜用桂花蜜。
  2. 2、玻璃瓶:选用可容纳1000cc的容器。
制作方法:
  1. 1、将玻璃瓶用水煮沸5分钟消毒后待用。
  2. 2、将柚子用摄氏65度的温水洗净。如果没有温度计,可以用手来试温,大概摸到比较热,但是可以触摸的程度就可以。然后浸泡5钟,这样一方面是可以把柚子皮洗干净,同时也是利用水温,让柚子皮的毛孔张开来。
  3. 3、5分钟过去后,把柚子用干净的毛巾吸去水分。然后将柚子剥开,注意要分三部分。首先是柚子皮(含油的那部分),然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤,最后是柚子果肉。
  4. 4、将柚子皮切成大约4.5公分长,宽度呢就是0.1-0.2公分,如土豆丝大小。白瓤也一样。切好后放在旁边待用。
  5. 5、将柚子果肉剥出来,不要皮、不要核,光要果肉,将果肉放进一个大的容器内,用勺或者其他器具对其进行“压榨”,有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。
  6. 6、搅拌好后,将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中,密封后放在冷藏柜中,大概10天以后就可以吃了,放的时间越久,味道越好。

蜂蜜柚子茶的做法四

材料:柚子:500克(连皮带瓤);白糖:100克(最好是蔗糖);蜂蜜:250克(最好是选择洋槐花蜜等香味较淡的蜜类,不推荐用桂花蜜);玻璃瓶:可容纳1000cc的最好,用水煮沸5分钟消毒待用。
制作:然后浸泡5分钟,这样一方面是可以把柚子皮洗干净,同时也是利用水温,让柚子皮的毛孔张开来。好,现在5分钟过去了,把柚子用干净的毛巾吸去水分。然后将剥开,注意要分三部分。首先是柚子皮,然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤,最后是柚子肉。
将皮切成大约4.5公分长,宽度呢就是0.1-0.2公分,就像平时我们且的土豆丝一样。白瓤也一样。切好后放在旁边待用。再将柚子肉剥出来,不要皮跟核,将肉放进一个大的容器内,用勺或者其他器具对其进行“压榨”,有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。处理完后将切丝待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖进行搅拌,在前面所说的份量只是一个参考的数值,可以根据自己的喜好确定放多放少、搅拌好后,将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中,密封后放在冷藏柜中,大概放10天以后就可以吃了,不过放的时间越久,味道越好。
步骤:
  1. 1、将柚子在热水中浸泡5分钟左右,并洗净擦干。热水控制在65℃左右,感觉比较热但不烫手就行,浸泡可以使表皮毛孔充分张开,方便洗净、削皮及腌制。
  2. 2、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来,尽量薄一些,少带里面的白瓤,否则会很苦。将柚子皮切成细丝,越细越好。然后放点盐腌一下,这是柚子祛痰镇咳的精髓。
  3. 3、将果肉剥出,去除核及薄皮,用勺子捣碎,也可以用手掰碎,很好掰的。
  4. 4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中(最好是不沾锅),加一碗水同煮,用大火煮到开锅时,改为小火,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可;期间要经常搅拌,以免粘锅,大约要一个小时,用勺子只能捞起少量汁的时候停火,晾凉。
  5. 5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下,约65℃左右时,放入蜂蜜搅拌均匀(一定要等柚子糊凉了之后再拌入,否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质),装入准备好的空瓶中,放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长,口感就越好。
  6. 6、冲调的时候最好用温水,这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃,别有一番风味。
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