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阿胶哪里产地最好?(阿胶如何挑选)

阿胶哪里产的好?

想要制作出更完美的阿胶,那么,选择的原材料就必须要是乌驴之片,而东阿县的乌驴无论是体态还是毛色亦或者是重量都是比较标准的,它的皮质用来熬制阿胶的话无疑是比较好的,也因为这样,所以,很多人在选择阿胶的时候都会选择东阿的阿胶。
除此之外,阿胶的熬制过程也非常重要,如果加上东阿的水,这样就能够保证里面的成分更好的发挥,因为在东阿的水跟其他地区的水也是存在一定差别的,只有这两者搭配起来才能确保效果理想化,故,如果想要买到好的阿胶,建议把目光放在东阿所产的阿胶上。

阿胶如何挑选

阿胶为名贵药材,价格较高,市场售价很低的阿胶往往为其他动物皮熬制,不仅达不到阿胶的药用效果,有的甚至含有重金属会对人体造成伤害。在购买过程中需要仔细辨别,除了尽量购买正规厂家生产的阿胶,通常还可以通过以下手段来鉴别手中的阿胶真伪。
  1. 1、看颜色——好的阿胶表面有光泽,呈现出黄透如琥珀色,或黑褐色。
  2. 2、辨韧性——好的阿胶质地坚硬而脆,真品阿胶用里拍在桌子上回碎裂为数快,而且断面光亮,碎片对光照视呈棕色半透明状;而质量不好的阿胶质地较为坚韧,不宜摔碎。
  3. 3、闻气味——将阿胶用口哈气或者洋化后闻其气味,好的阿胶有中药特有的清香气味,没有臭味。而使用牛皮、马皮或者工业用皮的下脚料熬制出来的则气味腐臭、难闻。
  4. 4、试手感——李时珍在《本草纲目》中记载“真者不作皮臭,夏月亦不湿软”。用纯驴皮制作的阿胶在保存妥当的情况下用手触摸其表面干燥,不变软,不湿手,不粘手。
  5. 5、做实验——将阿胶砸碎后放入杯中,加沸水适量,放置1-2分钟,胶液澄清,有清香味。伪劣阿胶液体浑浊,伴有有刺鼻的异臭味。此外,真阿胶可充分溶解于水,假阿胶溶解后会出现沉淀或者杂质。
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